埼玉県所沢市、KADOKAWAが運営するところざわサクラタウン内の店主ブッキング型店舗。「ラーメンWalkerキッチン」。
■注文：醤油らぁめん（￥1200）
■実食日：2022/4/2
とても人として器の大きい方でした。ラーメン（食材）の鬼の佐野実という印象が世間ではありますが、その信念をやり通した佐野実という一人の人間を今でも尊敬している君と僕。うん、いやこれは「麺や 維新」店主長﨑康太氏の言葉ですゼ。
更にはその御弟子でおられる「らぁめん 鴇」店主横山巧氏、「らぁめん 倉井」店主池田勇輔氏（未訪問で左遷）に一家相伝されたであろうグッド何かを求めて。そう、御三方が厨房に立っているだけで贅 to da 沢、間違いないスリーピースですゼ。
さて、「醤油らぁめん」。アルファやベータやガンマじゃなくて、並べる七つのアルファベット。僕らも襟を正しく、或いはセット。
店舗：麺や 維新/らぁめん 鴇/らぁめん 倉井＠ラーメンWalkerキッチン（ところざわサクラタウン）
住所：埼玉県所沢市東所沢和田3丁目31-3 ところざわサクラタウン2階 205
営業時間：11:00-22:00
定休日：月曜日※祝日の場合は営業、翌火曜日が振替休
