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「麺や 七彩」出身の店主下村浩介氏が手掛ける、自家製麺が出色の人気店。創業2013年(平成25年)、「くじら食堂」。

■注文:塩ラーメン(¥800)
■実食日:2022/3/10

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赤地に白文字で「麺、スープ、全て変わりました」ってな具合にええ、東小金井の名店の味がリニューアルしたと聴いて現場へ駆けつける君と僕。うん、以前の魚介系先行の組み立てから動物系にシフト、白河と東京の丁度中間な感じですゼ。

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以前より番手が下がったという自家製麺。前回、確りとつぶされて確りと茹で切られていたから、今回ちょっとストロングスタイルに感じられたのは誰のせいそれはあれだ自分のせい。そう、上質を知ってしまったからねって一人ほくそ笑みますゼ。

さて、「塩ラーメン」。そこはかとなく地方の名店みたいなビジュアルは醤油と同じ。途中、柚子皮が出てきたのは夢か幻か。

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店舗:くじら食堂@東小金井
住所:東京都小金井市梶野町5-1-1 nonowa東小金井
営業時間:月火水木金11:00-15:00 17:00-翌1:00 日祝11:00-翌1:00
定休日:無休