長い歴史に幕を閉じた、故・山岸一雄氏の「東池袋大勝軒」 出身による名店。創業2003年（平成15年）「所沢 大勝軒」。
■注文：中華そば（並）（￥750）
■実食日：2021/11/16
休業をしていたのはいつからいつまでだったんだろう、何れにしても店の目の前の駐車場も無くなってしまって勝手が変わってしまった気がする君と僕。うん、世の中が変わってしまったのは普遍的な話なんだけど、味は変わりないですゼ。
まあ、それは一口食べた刹那に感じたことなのでもう少し後の話。更には前述の理由なのか行列が無くなってしまったなあって、常時満席だし退店する時に行列が出来ていたし。なので杞憂だったよねってのももう少し後の話になりますゼ。
さて、「中華そば（並）」。麺はやわらかめ。同行した某店主も昔から好きだって、これこれこれだって、自分も漸くのやわ。
店舗：所沢 大勝軒＠新所沢（埼玉県）
住所：埼玉県所沢市緑町4-5-4
営業時間：火水木金11:00-15:00 18:00-19:30 土祝11:00-1500※麺が無くなり次第終了
定休日：日曜日、月曜日
