新宿西口の老舗「らぁめん 満来」を黎明期より支えた元店長による名店。創業2007年（平成19年） 「らぁめん ほりうち」。
■注文：納豆ざるらぁめん（￥1000）
■実食日：2021/11/9
新宿を代表する、いや東京を代表するクラシックと言っても過言じゃない不朽の名店なんだけど、独立や暖簾分けといった弟子の輩出などは決して多くない印象を受ける君と僕、うん、創業1961年（昭和36年）、「らあめん 満来」スタイルですゼ。
本家本元、二代目店主夫婦の顔を見なくなってからはもう別物という見方も少なくなく、ただ飲食業界においてはあるあるの展開であることも間違いなく。先代が厨房に居られる時に修業していたか否か、なんて好事家の間では語られますゼ。
さて、「納豆ざるらぁめん」。新宿御苑前の名店の閉店により 満来本来の手打ち麺は使い果たして、気付けば 行方不明。
店舗：らぁめん ほりうち＠新宿（西口）
住所：東京都新宿区西新宿1-4-7 高野ビル1F
営業時間：月火水木金土8:00-23:00 日10:00-23:00
定休日：祝日
