伝統を守りつつも攻めの姿勢を忘れない三代目が継ぐ老舗。創業1949年（昭和24年） 元車庫前「丸宮中華そば」本店。
■注文：中華そば（￥650）、ほか
■実食日：2021/7/20
東京では井出系と車庫前系の二系統があるとして知られている和歌山ラーメンだが、地元ではそう呼んでいないしラーメンじゃなくて中華そばだし、大海を知らない井の中の蛙と君と僕。うん、何なら 現在はそれ以外にも他の系統がありますゼ。
更には正しく伝統を引き継ぎ、世代交代を経た上で、その上の上を目指して日々研鑽を積んでいる老舗もあるって話を物の記事を読んで目頭を熱くするチャーシューおじさん。そう、そりゃチャーシューメン一択になっちゃうよねと理解しますゼ。
さて、「中華そば」。スープの食材を増やして、自家製麺に切り替えて、エとセとラを見直したらこれって 正にそして伝説へ。
店舗：丸宮中華そば＠黒江（京都府）
住所：和歌山県和歌山市毛見1130-3
営業時間：火水木金土11:00-14:15 17:30-22:15 日祝11:00-14:15 17:00-22:15
定休日：月曜日※祝日の場合は営業、翌日が振替休
