最寄は川越線の武蔵高萩駅。創業2018年（平成30年）、店主日塔 涼氏が手掛ける新進気鋭の人気店。「麺屋 真心」。
■注文：背脂味噌チャーシュー麺（￥1000）、ほか
■実食日：2021/4/29
どちらかと言うとって敢えて言わなくても誰一人として疑わないとは思うけど、淡くて麗しい一杯が表向きは売りになっている、なんて意味深な発言をしておく君と僕。うん、壁に貼られた阿修羅、不動明王を完食してハイチーズとか アレですゼ。
そう、飽くまで表向きはそんな感じ。でも、その実の内面は超めっちゃ激ガッサDEF辛かったり、エとセとラを駆使した ジャンク、ジャンカー、ジャンケスト だったりして、逆に ずっとそっち側が気になっていたのは 内緒の話ですゼ。漸く入る、入口。
さて、「背脂味噌チャーシュー麺」。そっち側の入口を開けて、初のガッツリ系の限定の品。ラ ラララライス必要だったやつ。
店舗：麺屋 真心＠武蔵高萩（埼玉県）
住所：埼玉県日高市高萩東1-15-2
営業時間：月水木金11:00-15:00 17:00-21:00 土日祝11:00-21:00
定休日：火曜日
