屋台を引いたところから始まった、東京を代表する老舗グループ。創業は1982年（昭和57年）、「ホープ軒本舗」大塚店。
■注文：中華そば（￥700）
■実食日：2021/3/8
新店舗を追うことに美学を感じている人もいれば、そうじゃない人もいたりして、みんな違ってみんな良いと基本的には思っている君と僕。うん、でも、それだけに傾倒していたら、東京のラーメン文化の系統や継投など 見えなくなっちゃいますゼ。
見えないものを見ようとして望遠鏡を覗き込んだら、静寂を切り裂いていくつもの希望が生まれたよってな具合にええ、自分が後何周廻れるか知らないが貯める詩集。極上の情報収集。そう、吉祥寺からの 大塚は綺麗になった気がしますゼ。
さて、「中華そば」。賄いを食べる店員が ウマイウマイと目の前で替玉三回、替肉一回してて、それだけで最も高いと書く。
店舗：ホープ軒本舗＠大塚
住所：東京都豊島区北大塚2-14-8 林ビル1F
営業時間：11:00-24:00
定休日：日曜日
