「地雷源」の我流旨味ソバに惚れ 門を叩き独立した店主榎本直記氏による人気店。創業2017年（平成29年）「Tombo」。
■注文：醤油の旨味ソバ（￥880）
■実食日：2021/1/22
多くの人たちから期待された大型新人店舗が青梅の方面で話題だが、その某店から、最近の榎本さんはアスリートで言うところのゾーンに入っているって煽られた君と僕。うん、勿論上からの物言いじゃない、まあ彼を存知なら説明不要ですゼ。
そんな調子で降り立つ麗らかな吉祥寺。白鳥や家鴨のボートに乗っていつもお馴染みのビールを飲みたいところだが、キキやジジでもなくトンボしかないでしょっと今日も意思表示。君と僕の仲間入りさせてくれるんスカって軽くイジられますゼ。
さて、「醤油の旨味ソバ」。我流の旨味の深奥を窮める境地に立っている というか、イルで居る秘訣知ってるって顔してる。
店舗：Tombo＠吉祥寺
住所：東京都武蔵野市吉祥寺南町4-16-12
営業時間：11:30-14:30 17:30-21:00
定休日：水曜日
