日本初のラーメンブームを起こしたという浅草「来々軒」の系譜にある老舗。創業1917年（大正6年）、「丸デブ 総本店」。
■注文：中華そば（￥500）、わんたん（￥500）、ほか
■実食日：2020/11/22
積年の宿題としてぶっかましたかった岐阜百年レストランへの訪問に、息も胸も心も弾ませて、どこまでも歩けそうな軽快な足取りで現場入りする君と僕。うん、哀愁を帯びたメロディーとは真逆の世界へ、ステップインといきますゼ。良いイキフン。
建物を新しくしたのちに更に続く物語ってのもあると思うけど、ここには大正までいかないものの、昭和の空気が色濃く残っていて嬉しくて抱き合うよう。いや、よもや当時のままなのかしら。なんて、興奮を無理に隠さずに 観光客スタイルですゼ。
さて、「中華そば」。岐阜の鬼ちゃん a.k.a. HASH氏に倣って やらかめを指定。普通の茹で加減と食べ比べたら 一舌瞭然。
店舗：丸デブ 総本店＠名鉄岐阜（岐阜県）
住所：岐阜県岐阜市日ノ出町3-1
営業時間：11:00-18:30※売り切れ次第終了
定休日：6日、16日、26日
