新所沢駅東口駅前商店会の中、駒込発の東中野経由で降り立つ新天地。店主土橋健司氏による 「中華そば きなり」。
■注文：中華麺 醤油（試作）（￥-）
■実食日：2020/11/16
西武池袋線は新河岸駅に先日オープンさせた新店舗が元の鞘に納まった案件（まだ行けてなくて左遷）。となるとリスタートなのかリブートなのか、改めまして店主が創造する新しいきなりブランドの構想に傾聴する君と僕。うん、面白いですゼ。
現在の新潮流が何なのかって話は似非じゃない評論家に任せるとして、何れにしても現場感として肌で感じるのはネオクラシック。またはネオご当地なんてギミックってな具合にええ、そんな言葉 フツーの人は使用していないと思われますゼ。
さて、「中華麺 醤油（試作）」。そんな感じで新しい店舗の店主を担える人材を求めているってのは店主の弁。繋ぐ点と点。
店舗：中華そば きなり＠新所沢（埼玉県）
住所：埼玉県所沢市松葉町13-17
営業時間：11:30-14:30 17:30-21:30
定休日：日曜日
