創業は2013年（平成25年）、仙川の閑静な住宅街を大行列で賑わす名店。店主柴田貴史氏による「中華そば しば田」。
■注文：塩そば（￥900）
■実食日：2020/10/12
「今日からまた鴨の脂が変わったんスよ」って、店主がごにょごにょ言っていたのを小耳に挟んだので、それじゃあ塩にしおーって駄洒落で応答しておく君と僕。うん、ごにょ産からごにょ産に変えたところ、野趣味がどうのこうのって話ですゼ。
「中華そば」も好きです、「煮干しそば」も好きです、ただ塩はとても久し振りですってな具合にええ、一番でもなく二番でもなく、三番手にしていたのは内緒の話。でも、鴨の脂がごにょ産からごにょ産に変わったと聴き 塩しかないと思いましたゼ。
さて、「塩そば」。昔馴染みの友だから気を遣って言ってるんじゃない、胡麻を摺ってるんじゃない。これ以外どっかあんの。
店舗：中華そば しば田＠仙川
住所：東京都調布市若葉町2-25-20-102
営業時間：11:00-15:00
定休日：日曜日
