「麺や 庄の」 店主 庄野智治氏、ミシュランUSAにも選出される海外進出店を逆輸入。「MENSHO SAN FRANCISCO」。
■注文：甘エビのビスクつけ麺（￥930）
■実食日：2020/8/13
ビスクとはクリームベースの滑らかで濃厚な味わいのフランスのスープであるってな具合にええ、ラーメンのためだったら辞書だって引く君と僕。うん、本来は裏漉しした甲殻類のクーリをベースとしてつくられる、なんて知ったクリをしておきますゼ。
そう、見回そう360度上下確認、今日の新宿ミロード。ちょいちょい入れ替わるメニュー。現在、メンショー夏の風物詩とも言えるトウモコロシの冷やし冷やしもあったけど、冒頭のビスコが気になってそれ一択ですゼ。いや、誰が江崎グリコやねん。
さて、「甘エビのビスクつけ麺」。流石というべきか、ビスコじゃないビスクは お手の物といった印象。舌鼓ライクデッショー。
店舗：MENSHO SAN FRANCISCO＠新宿（新宿ミロード）
住所：東京都新宿区西新宿1-1-3 新宿ミロード7F
営業時間：11:00-23:00
定休日：無休
