創業2013年（平成25年）店主山口裕史氏によるミシュランに評価される「らぁ麺 やまぐち」の三号店。「つけ麺 麦の香」。
■注文：ゆず香塩つけ麺（並）（￥1080）
■実食日：2020/7/21
福島の羽田製麺様よりご依頼を受けプロデュースさせて頂いた、オリジナル麺の「麦の香」を使用。北海道産小麦を使用し、小麦以外のつなぎを使わずに小麦十割で打ち上げた麺だって薀蓄を読み上げる君と僕。うん、その麺が売りですゼ。
通販で販売されていた際にいただいて超めっちゃ激がっさDEF良いやつだってのは知っていたが、先日試食会でいただいた際に改めてその良さを認識した件。その麺を全面に出したアンテナショップ的三号店としてぶっかましておられますゼ。
さて、「ゆず香塩つけ麺（並）」。鶏の本店とも辛辣な二号店とも違うアプローチ。何周か回って新しい、クラシカルスタイル。
店舗：つけ麺 麦の香＠西早稲田
住所：東京都新宿区西早稲田2-11-13
営業時間：11:30-15:00
定休日：-
