函館で生まれ、函館で育った、郷土愛に溢れる店主山本大氏が独自進化させた故郷の味。「函館塩ラーメン 五稜郭」。
■注文：ラーメン（￥750）
■実食日：2020/7/10
北海道は函館へ行ったことはあるけれど、函館って言っても、空港に降り立っただけでソッコー上磯へ移動してしまった君と僕。うん、当時は浜崎伝助スタイルじゃなかったから、点と点の出張、当時の青年の主張、勿体無いことをしていましたゼ。
そうか、五稜郭って土地も完全にスルーしていたのかってな具合にええ、今更ながら気が付くラーメンバカ日誌。そんな感じで現地の味を知らないのに、函館ラーメン好きっスと言い切れる自分は 荻窪協会通り商店街育ちですゼ。お、券売機。
さて、「ラーメン」。冠の塩もとれて ただのラーメン。函館と言えばそりゃ塩だからねって、今日も知ったフリしろ特殊な技能。
店舗：函館塩ラーメン 五稜郭＠八幡山
住所：東京都杉並区天沼3-28-7
営業時間：平日11:30-15:00 18:00-21:00 土日祝11:30-19:00
定休日：月、火曜日※祝日は営業
