創業2006年（平成18年）、ミシュランガイドに載る名店。そば職人 山本敦之氏が手掛ける「SOBAHOUSE 金色不如帰」。
■注文：そば（醤油）（￥950）
■実食日：2020/6/19
アレのせいで休業していた飲食店は多くあると思うけど、これを良い充電期間と捉えて、提供する商品の更なる研鑽を積んだ飲食店も多くあると思う君と僕。うん、ネガティヴィティからポジティヴィティ変換、宇宙戦艦ヤマト魂が目を覚ましますゼ。
そう、公式ツイッターによれば、スープ材料を見直し、バランス追及のために色々変更させていただきましたって話。きっと細かいマイナーチェンジは毎日の様にしていると思う、がここまで言及されて気ににならない人用の出口はあちらですゼ。
さて、「そば（醤油）」。ここがこうなって、そこがそうなったねって 語るのはおこがマックス。でも、知ったフリして今度交そう。
店舗：SOBAHOUSE 金色不如帰＠新宿御苑前
住所：東京都新宿区新宿2-4-1 第22宮庭マンション1F
営業時間：月火水木金11:00-14:00 18:30-20:00
定休日：土日祝
