豚骨魚介系や白河系など振り幅のある豊富な経験値。引き出しの多い、店主髙橋究幸氏による「らぁめん 夢（むー）」。
■注文：らーめん（￥750）
■実食日：2020/3/24
横浜って特殊な土地柄なのかどうかは知らないが、知ったフリしろ特殊な技能アーイとか唄っておく君と僕。うん、昨日今日の話じゃない、ラーメンは 麺の茹で加減や油の量、たれの濃さを 指定出来るのが当たり前だと思っているみたいですゼ。
あ、いや、全員が全員そうじゃないのは知っているけど、そんな話をよく聞くので前述の通りってな寸法アーイ。かく言う自分も 横浜豚骨醤油スタイルの店に行けば 麺は柔らか目を指定しちゃいますゼ。それを棚に上げて、よく言えたもんだな。
さて、「らーめん」。硬め硬めって言われるから早めに上げている、なんて聞いたら書きたくもなる。麺は茹で切る方がイイ。
店舗：らぁめん 夢＠東神奈川（神奈川県）
住所：神奈川県横浜市神奈川区二ツ谷町1-21
営業時間：11:00-15:00 18:00-20:00
定休日：水曜日
