神奈川淡麗系の雄「麺や 維新」で初めての独立者、店主横山 巧氏が地元の藤沢に作る大行列。「らぁめん 鴇（とき）」。
■注文：醤油（￥830）
■実食日：2020/1/17
一つの味で潔く勝負している店も好きだし、複数の味を置いて楽しませてくれる店も好きだし、結局南極どちらも好きだって嘘偽りのない言葉を吐いておく君と僕。うん、例えば藤沢のこちらは後者、三味三昧で持て成してくれますゼ。あ、四味か。
つけスタイルを第四の味と捉まえると そういうことになるかもね。これだけが特殊な紅一点なんてことはなく、何れのメニューも高次元ってな具合にええ、押韻主義っぷりは宛らアイビー。これ普遍的な価値の話、主義主張は大事ですゼ。
さて、「醤油」。この場合は四味を順番に回すのが僕のやり方。決して譲れないこの美学、ナニモノにも媚びず己を磨く。
店舗：らぁめん 鴇＠藤沢（神奈川県）
住所：神奈川県藤沢市藤沢1034
営業時間：火水木金11:00-15:00 土日11:00-15:00 19:00-22:00
定休日：月曜日（祝日も休み）
