最寄は有楽町線の江戸川橋駅。札幌生まれ札幌育ちの店主による、札幌スタイルの王道の味を提供する 「三ん寅」。
■注文：味噌らーめん（￥850）
■実食日：2019/10/29
元すみれ本店店長、京都店店長、ラーメン博物館の駅店長を歴任し、17年勤めたという札幌スタイルの経歴に目を見張る君と僕。うん、残念ながら此方人等情報通でも何でもなくて、某横浜の味噌らあめん屋のツイを引用してみただけですゼ。
昨年の某横浜の新店もそんなストーリーを感じて胸が熱かった。思いっきし系統こそ違えど想いは同じ、何となしに重ねながら丁度池袋で仕事があった雨降りの火曜日。雨露に濡れて乱反射、燦然と輝く名店からの祝い花が 証拠証明ですゼ。
さて、「味噌らーめん」。上顎を焼く熱量、油膜の層厚、大蒜の含有量など、良い意味で、思う存分には振り切らない 個性。
お店：三ん寅＠江戸川橋
住所：東京都新宿区山吹町362 プレステージ362
営業時間：11:00-16:00※10/29～31の三日間。それ以降は11:00-15:00 17:30-21:00
定休日：2020/1/31までは不定休
