ラーメンの鬼と称される佐野 実氏から相伝される意志、独自進化を遂げる味。店主杉本康介氏による「らぁ麺 すぎ本」。
■注文：醤油らぁ麺＋ワンタントッピング（2個）（￥750＋￥100）
■実食日：2019/4/15
都内でパを超えてピない自家製麺が食べたくなった時、真っ先に浮かんでくるお店の一つになったといっても過言じゃないと思う君と僕。うん、故 佐野 実氏から受け継いだ製麺機で紡がれているってのがまた、ナフリスペクトだったりしますゼ。
平成から令和へ、佐野さんから杉さんへ、時代は移れど今ここにあるマスターピース。先日、某ようつべに上がっている「らぁ麺 すぎ本」開店時の某番組を観て、某知人がスープを啜っていて笑ったね。じゃなくて、ムネアツが過ぎましたゼ。
さて、「醤油らぁ麺」。時間的に腹が減りまくっていたから「醤油ワンタンらぁ麺」と思ったが、2個ってのが丁度良いんだな。
今日も幸せ日々笑進！
お店：らぁ麺 すぎ本＠鷺ノ宮
住所：東京都中野区鷺ノ宮4-2-3
営業時間：月11:30-15:00 水木金土日11:30-15:00 18:00-21:00※材料切れ終了
定休日：火曜日※祝日の場合は営業、翌日振替休
