「麺や 庄の」、国内外併せて八店舗目。社名を冠する店名は、今後の拠点として活用する意味を込めて。「MENSHO」。
■注文：挽きたて小麦つけめん（￥1000）、ほか
■実食日：2017/6/15
業界のメインストリームと呼ばれる流れとは別の流れ、もはや別フィールドいっても過言じゃない領域で活躍するラーメンクリエイターを追い掛ける君と僕。うん、そんな一杯を食べたいねってな具合にええ、ラーメンクイテイナーを名乗りますゼ。
とにかくクリエイターはやることなすこと面白い。自家製麺は勿論のこと、店内で製粉する自家製粉をいち早く導入。更には醤油までもが自家製。そう、その自家製醤油を使用した「醤油らーめん」が話題になったのが記憶に新しいと思いますゼ。
さて、「挽きたて小麦つけめん」。それ狙いだったが、その醤油がなくなってしまったために新しいレシピ開発中なんだとか。
今日も幸せ日々笑進！
お店：MENSHO＠護国寺
住所：東京都文京区音羽1-17-16
営業時間：11:30-15:00 17:00-21:00
定休日：月曜日（祝日は営業）、火曜日
