創業より三十余年、青竹打の佐野ラーメンの店。京浜東北線と平行に走る 産業道路沿い、手打ちらーめん 「たかの」。
■注文：ラーメン（￥645）
■実食日：2018/3/21
水がきれいな場所では（小麦粉に対して）水を多く使う麺が自然と生まれるんだよねって、誰にそう言われたのか忘れちゃったけど、その時はふむふむなるほどなーって深く頷いた君と僕。うん、高加水となると確かに3割を越えますゼ。
そんな話をしていると高加水じゃなくて多加水じゃない？って突っ込まれたりする。でも、低加水とは言うけど少加水って聞いたことがない。そもそも小麦に対して加える水の比率を言っているんだから、まあ、結局南極はどっちでもイイですゼ。
さて、「ラーメン」。そう、意味が解ればどっちでもイイと思いませんか、ウフッフーなんて 残りの小節は唄って誤魔化しとく。
今日も幸せ日々笑進！
お店：たかの＠浦和（埼玉県）
住所：埼玉県さいたま市南区太田窪2-6-8
営業時間：火水木金土11:30-15:00 17:30-21:00 日祝11:30-16:00
定休日：月曜日（祝日の場合は営業、翌振替休）、第3火曜日
