注文毎に青竹で丁寧に踏む自家製麺が好評を博す人気店。山形県酒田市の出身という店主による「中華そば 葉山」。
■注文：中華そば（並）（￥850）
■実食日：2018/1/17
「山形出身の店主が青竹で踏む自家製麺が人気なんだよね」って、ここらへんでオススメの店教えてって聞かれた時は知ったフリしている君と僕。うん、山形へ行ったことはあるけど、残念ながら山形でラーメンを食べたことがないですゼ。
それなのに「本場さながらのブリンブリンな麺だからね」って、どの口が言うんだって話（ま、この口なんだけども）。でも、昨年の催事で県外初出店した 「ケンチャンラーメン山形」をいただいたから、少しは語れるようになったかも知れませんゼ。
さて、「中華そば（並）」。そんな調子でそれらを口が覚えているうちに、確認のために改めて訪問。舌は口ほどに物を言う。
今日も幸せ日々笑進！
お店：中華そば 葉山＠牛込柳町
住所：東京都新宿区市谷薬王寺町1
営業時間：月火水木11:30-15:00 土日祝11:30-17:30
定休日：金曜日、第2、第4木曜日
タモさんみたいな細かいツッコミスマソです。