長い歴史に幕を閉じた、故・山岸一雄氏の「東池袋大勝軒」出身。創業 2003年（平成15年）の人気店、「所沢 大勝軒」。
■注文：中華そば（並）（￥710）
■実食日：2017/9/27
中野系なのか代々木上原系なのか呼び方はアレだけど、どちらかというと東池袋系よりもそっちが馴染む君と僕。でも、意識して後者の系統を食べるようになってから思ったことがある。その御弟子が多過ぎることにより、スゲー面白いですゼ。
各々体得したレとシとピに関しては同じなんだろうが、そもそもこのスープの取り方的にブレるのかも知れないが、或いはエとセとラの店主らが突出させたい個性の差異によるところなのか、ここまで似て非なるものかってくらいに 面白いですゼ。
さて、「中華そば（並）」。「王道の所沢」って、パイセンが言ってたことが胃の腑に落ちる。お代わりしたいほど、恋に落ちる。
今日も幸せ日々笑進！
お店：所沢 大勝軒＠新所沢（埼玉県）
住所：埼玉県所沢市緑町4-5-4
営業時間：11:00-15:30※麺が無くなり次第終了
定休日：日曜日、第1、3月曜日
