合同ラーメン会ってことで約束の場所に集まるエとセとラのために自作 a.k.a. マイメン。「地鶏と秋刀魚のD級中華ソバ」。
■注文：地鶏と秋刀魚のD級中華ソバ
■実食日：2016/11/15
自作ってその日限りのアレだから、エブリデイとエブリナイの安定した味作りってゆー概念が欠落しているよねって猛省する君と僕。見た目なんてどうにでも出来るから、フォトジェニックに仕上がっていたって、鵜呑みになんてしないですゼ。
それに加えて原価管理とか二の次になりがちだし、商＆売を思えばおいおいヤリ過ぎだろうって一杯ばかりだと思う。その一方でそれが自作の醍醐味だったりもする。うん、余ったスープで中華丼とか作ったりするのも、自作ならではですゼ。
特にチャーシューなんだけど、焼豚はイイとして低温調理。悪質なアレじゃなく作るのって、難しいね（そろそろANOVAか
