焼石再加熱スタイルのつけ麺を出すTETSUファミリーと関連のある「らぁめん 泰然」。屋号は店主の名前から一文字。
■注文：濃厚煮干らぁめん（￥750）
■実食日：2014/2/26
訪問時に決まって売切御免になっていた、昼夜各10食限定の「濃厚煮干らぁめん」の釦が今日は押せましたゼ。おおう、このビジュアルで食指が動かない煮干シストはいないでしょうってな色味、冠の濃厚に嘘偽りのないドープな灰緑色。
口に含むとザラリとした舌触り、と同時にネットリとした口当たり。うん、この感じは山芋など粘性の高い野菜由来じゃないかしら？とか、好き勝手なこと言っておきますゼ。小麦らしさを感じる細麺。弾ける玉ネギ、柔らかい叉焼は今日もマシたい。
「背脂煮干らぁめん」「煮干つけめん」からのコレで全メニュー制覇とか思っていたら、まだ最上段を食べてないじゃんか。
今日も幸せ日々笑進！
お店：らぁめん 泰然＠駒込
住所：東京都豊島区駒込2-13-7 第2小川ビル1F
営業時間：11:30-15:00 18:00-23:00
定休日：第１、第3、第5月曜日
