激戦区である高田馬場から東伏見へ凱旋出店と相成ったのが、元々は小田原の系譜に連なる「ラーメン専門 味一」。
■注文：塩ラーメン＋バター（￥600＋￥50）
■実食日：2013/10/4
以前いただいた「正油ラーメン」と、よもやベースのスープが一緒とは思えないくらいに煮干が効いている感じ。もしかして塩にしてもらったから、出汁が浮き彫りになってきたのかも知れませんゼ。って、あ、単純に量を増やしたの？何てトーク。
ゆっくりと馴染んでいくチリチリ細麺。具はたっぷりもやし、メンマ、ネギ、感謝玉、叉焼･･･は哀愁を誘うモモ肉、噛めば噛むほど旨味が溢れ出ちゃうやーつ。緩やかに溶けていくバターが、勝手に味変スティーロで完成する欲望の塊。白胡麻。
近所の学生さんと女将さんの会話、言葉少なながらも絶妙な愛の手を入れる店主さん。幸せな時間が今日も過ぎていく。
今日も幸せ日々笑進！
お店：ラーメン専門 味一＠東伏見
住所：東京都西東京市富士町4-17-7 片井木ビル1F
営業時間：月～金11:30-15:00 18:00-22:00 土日祝11:30-21:00
定休日：-
