歴史的な文化財が数多く点在する古い街に新たなラの息吹、2013/10/25にオープンしたのが「播磨坂 もりずみ」。
■注文：醤油らぁめん（￥893）
■実食日：2013/10/30
元「ちゃぶ屋」の森住康二とカフェ・カンパニーなる企業とのタッグチーム「もりずみブランド」の旗艦店。さて、「醤油らぁめん」は穿った見方など必要なく、素材の均衡が高品位に保たれたスープに思わず唸りますゼ。順番に顔出す旨味。
麺は予習していたものとは違ったもので、確りと茹で切られた肌艶の良い平打ち中細タイプ。平ざるで踊らされていたのが印象的でしたゼ。二種ネギ、メンマ、大判叉焼･･･から旨味が溶け出す後半戦、丼の中は豚っぽさが支配していく感じ。
値段の￥893はハクサン、つまり白山に由来しそうだけど、最寄りは完全に丸ノ内線の茗荷谷とか？おおう、お話は続く。
今日も幸せ日々笑進！
お店：播磨坂 もりずみ＠茗荷谷
住所：東京都文京区小石川4-15-13 HARIMAZAKAビル1F
営業時間：11:00-15:00 17:30-22:00
定休日：火曜日
