都内有数の激戦区であるエリア目黒へ2013/10/25移転オープンしてきたのが、神奈川淡麗系の雄である「麺や 維新」。
■注文：醤油らぁ麺（￥750）
■実食日：2013/10/25
注文は「醤油らぁ麺」。素材のドレも突出させない柔和で均整のとれた躯体に、何となく試されているようにも紛う感じ。無論、鶏の旨味と醤油の存在感は特筆に値すべきではあるものの、押し付けがましくない嫌味ない後味が流石ですゼ。
麺はやや平たい細ストレート。小麦の風味もさることながら、艶やかで滑らかなシルキースキンが印象的な自家製麺･･･ですよね？兎にも角にも勝ち気味な価値。適温調理の叉焼、穂先メンマ、ネギ、海苔、味玉･･･は半分がデフォルトセット。
店頭にはまさかの中村兄弟が居られたりして、店主のルーツが垣間見られた超激贅沢な初日。次回は柚子塩かしら。
今日も幸せ日々笑進！
お店：麺や 維新＠目黒
住所：東京都品川区上大崎3-4-1
営業時間：11:00-15:00 17:00-23:00
定休日：11月は無休
