五日市街道沿い、善福寺川の河畔にひっそりと佇む「らーめん家 一歩」。アクセスは強いて言うなら浜田山駅かしら。
■注文：博多らーめん（￥650）ほか
■実食日：2013/5/7
この周辺の豚骨三銃士とか勝手に呼んでいるうちの一店、他二店はご想像の通り「萬福本舗」「ばりこて」ですゼ。うん、摺り胡麻や青ネギの風味が強過ぎるんじゃない？ってなくらいに柔らかい豚骨はフレンチの技法で抽出したとか何とか。
自家製麺にも所謂フツーの中華麺用の小麦粉ではなく、デュラムセモリナ粉を使用していたりとコレ系には異色な構成だったりしますゼ。具は叉焼、キクラゲ、海苔。するりと一玉啜ったら替玉、卓上の激辛子高菜で最後はシャープにフロー。
さて、この日は珍しく、相方と二人で散歩がてらの訪問。真昼間っからお天道様に内緒で復活のシャワー a.k.a. 瓶ビール、「宇都宮餃子」「つまみ角煮」をあてに数本空けてからの一杯でしたゼ。女将の超激接客も名物、毎回楽しいスパイス。
そう言えば先日、看板に書かれた「博多 東京 北海道」の意味を知ったんだよね。10年ほど前から来てたけど、先日。
今日も幸せ日々笑進！
お店：らーめん家 一歩＠浜田山
住所：東京都杉並区成田西3-17-10
営業時間：月～木11:30-14:00 18:00-21:00 土日祝11:30-14:00
定休日：金曜日、第4木曜日
