前身の「工藤そば屋」から三代続く、青森ラーメンの朝を代表する老舗。創業は1948年（昭和23年）、「くどうラーメン」。
■注文：ラーメン（中）（￥450）
■実食日：2013/5/4
醤油で纏められたスープは甘味に富んだおつゆスタイル。うん、出汁感としては焼き干の存在よりも、むしろ豚の存在を敏感なレーダーが状況を察知しちゃいますゼ。油分は頗る少なくアッサラリ、朝から啜るのには持って来いなアッサラリ。
海底が望めるくらいに透明度の高い水面から、引っ張りだすのは硬質な唇触りが印象的なチリチリ細麺。コチラはカン水が入るタイプかしら？何れにしてもチリチリ。具はネギ、メンマ、叉焼･･･はミシリ系だけど、旨味が溢れることスルメの如し。
ラーメンだけじゃなく、うどんも提供している地域密着型店舗。そうだな、次回はエとセとラのお好みを指定しちゃおうかな。
今日も幸せ日々笑進！
お店：くどうラーメン＠青森（青森県）
住所：青森県青森市新町1-6-12
営業時間：8:00-16:00
定休日：木曜日
