湖国の朝食を済ませた後は、限りある時間の中で引き続き昼食タイムといきますゼ笑。なんて、法定速度を厳守しつつ車を飛ばして8号線を南下すれば、一度華麗にスルーしちゃったくらいシャレオツな外観に期待も鰻登り(*ノ∀ノ)イヤン

12:00着。圧倒的に女性客が多い店内、女性店員に柔らかく促されてカウンター席へ。ジャスミンティーが手元に届けられ、口頭注文後は「よければどうぞ」的に渡されるアート建築・デザイン雑誌・・・なるほど、道理で内観もシャレオツ。

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メインで調理されているのが店主さん?デシャップなどは女性が担当していますが、その動きはラーメン屋の体じゃない感じでオードブルやらデザートプレートやら?・・・なるほど、今日は限定レディースランチの日なんですね。デン。

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「他のラーメン屋とここが違う!」なんて御託を並べるのもヘドバンよろしく深く頷ける、洗練されたモダンな空気に包まれた心地好いお店が「梅花亭」です(・∀・)ノ ヨ 女性目線での店作りが印象的、それこそデート利用によさげですね笑。

注文は淡麗 or 濃厚の究極二択+限定な中から、"滋賀県最強の塩"と評される「塩ラーメン」をチョイス。

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尖りなく甘味に富んだ塩梅、魚介先行に組み立てられた和風出汁はまるでお吸い物のよう。それは決して揶揄しているわけじゃなく、懐石料理の途中お椀として提供されそうな味わいと比喩したいわけ( ゚Д゚)ンマイ 節っぽさが顕著なのは魚粉由来かしら?何れにしても魚感を更に助長している印象を受けます。

そんな淡い舞台に映えるのが個性豊かな具の面々。梅の香が付けられたメンマ、三つ葉、桜エビ、それぞれがスープと交差することで華やかな口当たりを演出すれば、後半は旨味の鋭敏度が増して輪郭が鮮明になりますゼ!

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白肌が艶かしい自家製の中太麺は伸縮性高くダレ知らず、小振りな丼ながら気前よく詰まっています(ノ∀`)イイコレ

店側も一押ししているように、特筆すべきは洋食さながらローストポーク的レアチャーシュー!しっとりと歯が入る肉質に旨味がギュッと閉じ込められたソレは、増すのがマストと言い切れるパない出来。端っこの胡椒も程好くピリリ。

うん、お客さんの笑顔もさることながら店員さんがオモテナシを楽しんでいる様相がとても心に残ったなー。例えば会計を終えてから厠へ寄ったのですが、用足し退店するまで丼とグラスは片付けないのよ。そんな些細で小さなことが、結果として大きくハートを揺さぶるんですよね。少なくても今日の私はお腹以外、胸の奥の方も豊かに満たされました。

比較する必要など微塵もないけれど、都内にあるだけの有象無象なお店より、んもう・・・と、茶は一応濁しておく笑。

今日も幸せ日々笑進!

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お店:梅花亭@田村(滋賀県)
住所:滋賀県長浜市大戌亥町1031-3
営業時間:11:30-15:00 18:00-22:00
定休日:月曜日、第一火曜日
注文:塩ラーメン(¥690)


梅花亭 ( 田村 / ラーメン全般 )

★★★★4.0
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梅花亭 ラーメン / 田村駅長浜駅
昼総合点★★★★ 4.0