日曜日にしては相方が珍しく単独で外出するとの事。普段好き勝手私がやっていますからね･･･ゆるりとリフレッシュしてきて下さいな！それじゃあ家に居るのもアレだから、義弟Sん家でも遊びに行きますか(ノ∀｀)ﾍﾟｼｯ
なんつッてい、昼過ぎにお邪魔すると許可が得られているとか？ッて何の話でしょう笑。んもう、兄思いな実妹だこと。
じゃあーお言葉に甘えて行ってきます(・∀・)ﾉ ﾖ そんな調子でチョイスしたのは「我武者羅」のセカンドブランド、土日限定営業の「弥彦」。普段身動きが取れないので個人的ハードルは結構高め、だった所以に恥ずかしながら初訪となります。それにしてもさっきから満席に次ぐ満席の盛況っぷり、蓮沼さんと奥様とムタちゃんにてぐるぐる回転中。
カウンターへ座ると何故か盛り上がる「腕筋話」･･･東京もやしの私には全く縁遠い話題。てか、何それ笑。ジャン。
店主の出身地は新潟県で、個性の強いご当地ラーメンが存在している類稀な025エリア。そんな郷土をレぺゼンして土日にお届けしているのが「新潟濃厚味噌」をサンプリングした「弥彦」･･･と言うのは今更トーク。
ちなみに平日夜はサードブランド「どっかん」として「燕三条系」のラーメンを･･･と言うのも今更ト(ry
さて、力強い味噌と丁寧に取られたと思しき動物系が絶妙にブレンド。重なる背脂が甘味とコクを付加し、ドロリとまではいかないまでもトロリッチとした程よいウェイトに仕上がっています。また、ソレ一辺倒にあらず、魚介系の微々とした酸味の残像効果によって、思いの外スッキリとした後味に感じられますね( ﾟДﾟ)ﾝﾏｲ
んーコレだけ「和」な集合体なのに、そこはかとなく「洋」の風が吹くのは何故でしょう？ニンニクチップから、じゃなく燻したような風味と香辛料ライクな膨らみ。元フレンチシェフの経験が凝縮している感じがひしひしと伝わってきたりして。
で、そんなトロリッチを纏うのは角の取れた太麺、チュルルンとモチモチを持ち合わせます。うん、ブランド毎に違った麺をあしらう配慮？にも上質な仕事を感じますね(ノ∀｀)ｲｲｺﾚ 色彩美に富んだシロやミドリやピンクが、彩飾要員としてだけじゃなく口内リセットのアクセントとして存在ィ。
そうそう、「新潟濃厚味噌」は割りスープが付属するのがセオリーです。が、私はそのまんま割らずに食べ終えた後、丼に流し込んでぐいぐい汁完しました(・∀・)ﾉ ﾖ
コチラは義弟Sお気に入りの「越後味噌激麺」なる濃厚味噌カレーらあめん。「お前ソレばっかりだな」とかディスられてたけれど笑、ソレも頷ける中毒性の高い和洋折衷で才色兼備な一杯ですわ。コレはお腹に余裕があったら、オフィシャルで推奨している飯割りが確実にグッドでしょう(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ
あ、次はまた夜にでも飲みに来ますね･･･その際の〆は長岡生姜醤油系のアレでいかせて頂きます、とか言っとく。
今日も幸せ日々笑進！
お店：新潟濃厚味噌 弥彦＠幡ヶ谷
住所：東京都渋谷区幡ヶ谷2-1-5 弓ビル1F
営業時間：土11:30-15:00 18:00-23:00 日11:30-15:00 18:00-21:00）
定休日：不定休
なんつッてい、昼過ぎにお邪魔すると許可が得られているとか？ッて何の話でしょう笑。んもう、兄思いな実妹だこと。
じゃあーお言葉に甘えて行ってきます(・∀・)ﾉ ﾖ そんな調子でチョイスしたのは「我武者羅」のセカンドブランド、土日限定営業の「弥彦」。普段身動きが取れないので個人的ハードルは結構高め、だった所以に恥ずかしながら初訪となります。それにしてもさっきから満席に次ぐ満席の盛況っぷり、蓮沼さんと奥様とムタちゃんにてぐるぐる回転中。
カウンターへ座ると何故か盛り上がる「腕筋話」･･･東京もやしの私には全く縁遠い話題。てか、何それ笑。ジャン。
店主の出身地は新潟県で、個性の強いご当地ラーメンが存在している類稀な025エリア。そんな郷土をレぺゼンして土日にお届けしているのが「新潟濃厚味噌」をサンプリングした「弥彦」･･･と言うのは今更トーク。
ちなみに平日夜はサードブランド「どっかん」として「燕三条系」のラーメンを･･･と言うのも今更ト(ry
さて、力強い味噌と丁寧に取られたと思しき動物系が絶妙にブレンド。重なる背脂が甘味とコクを付加し、ドロリとまではいかないまでもトロリッチとした程よいウェイトに仕上がっています。また、ソレ一辺倒にあらず、魚介系の微々とした酸味の残像効果によって、思いの外スッキリとした後味に感じられますね( ﾟДﾟ)ﾝﾏｲ
んーコレだけ「和」な集合体なのに、そこはかとなく「洋」の風が吹くのは何故でしょう？ニンニクチップから、じゃなく燻したような風味と香辛料ライクな膨らみ。元フレンチシェフの経験が凝縮している感じがひしひしと伝わってきたりして。
で、そんなトロリッチを纏うのは角の取れた太麺、チュルルンとモチモチを持ち合わせます。うん、ブランド毎に違った麺をあしらう配慮？にも上質な仕事を感じますね(ノ∀｀)ｲｲｺﾚ 色彩美に富んだシロやミドリやピンクが、彩飾要員としてだけじゃなく口内リセットのアクセントとして存在ィ。
そうそう、「新潟濃厚味噌」は割りスープが付属するのがセオリーです。が、私はそのまんま割らずに食べ終えた後、丼に流し込んでぐいぐい汁完しました(・∀・)ﾉ ﾖ
コチラは義弟Sお気に入りの「越後味噌激麺」なる濃厚味噌カレーらあめん。「お前ソレばっかりだな」とかディスられてたけれど笑、ソレも頷ける中毒性の高い和洋折衷で才色兼備な一杯ですわ。コレはお腹に余裕があったら、オフィシャルで推奨している飯割りが確実にグッドでしょう(ノ∀｀)ﾀﾊﾊ
あ、次はまた夜にでも飲みに来ますね･･･その際の〆は長岡生姜醤油系のアレでいかせて頂きます、とか言っとく。
今日も幸せ日々笑進！
お店：新潟濃厚味噌 弥彦＠幡ヶ谷
住所：東京都渋谷区幡ヶ谷2-1-5 弓ビル1F
営業時間：土11:30-15:00 18:00-23:00 日11:30-15:00 18:00-21:00）
定休日：不定休
また「どっかん」で飲みにくればいいねっかてぇ～(^^)/