年末スタイルでエとセとラをこなす月曜日、昼ヌキなんてもはや慣れたもんです。おにぎり一つでも食べりゃイイのですが、頑張って頑張って頑張ったアトの自分に甘いご褒美をあげたくて(ノ∀`)タハハ
打合を一件熟してから直帰 a.k.a. NRでいつもの店へポール。すると、よく見掛ける常連さんが二番目に。アレコレお話してれば待ち時間もアッちゅー間・・・ん?磯部水産50回の全てに出席してますのん?パねス(-”-;)フフフ

開店と同時に入店すれば毎週月曜日の面子、先程のジェラスはポケットに詰め込み食券をゲトって着席。あーでもないこーでもない話していると、調理の音と匂いでお腹がグゥーと鳴る始末・・・そうそう、これからお昼なのよね。ジャン。

今月のテーマはそのまんま「冬」で漠然とした感じですが、時節柄?身体を温める観点で作られたメニューを提供しています(・∀・)ノ ヨ 本日は「ぽっかぽかジャンクまぜそば」との事で、温熱性の高い食材を中心に創造したまぜそば。
てか、磯部水産(楽々)に対して抱いている多彩で華麗・・・とは剥離していて、とにかくもの凄く茶色いわー笑。

レバー、ニラ、ニンジン、ネギなどを、レペゼン水戸の「スタミナ冷し」チックな餡としてまとめた「かた焼きそば」。希少な白口煮干を使用した甘酸っぱい「マリネ」。松の実、カシューナッツ、胡桃など、食感がアクセントの「ナッツ系」。独特な香ばしさが拡がる「干しエビ」・・・おお、その他にもアレコレとお祭りのように乗っかっていますね笑。
個性が強過ぎて調和出来ないんじゃないかと不安になりますが、やはりソコは超絶バランサーの磯部さん。がっちりと協和音を奏でてくれます(・∀・)ノ ヨ

まったりのったりした八丁味噌が濃厚なスープに溶け込み、更にドロリッチを加速させるべく背脂が絡みます。そしてスパイシーなエとセとラの香辛料が踊れば、ツンツンと尖るソノ全ての要素を力強く包括( ゚Д゚)ンマイ
茶色く色付いた麺は硬めの食感を残しており、その極太い形状によって歯応えよく楽しめます。途中から付属の「食べラー」をプラスして味変しても良いみたいですが、個人的にはあまり出番ナシでしたー。

あ、そうそう。麺を食べ終えた後の茶色いヤツは、こうして最COREな欲望の塊にしてペロリね(*ノ∀ノ)キャッ

いやいや、身体がぽっかぽかしてきたかどうかは何れにしても、こーゆーコンセプトがいちいち楽しいですよね。完成度も超高いですしヽ(・∀・)ノ ワーイ そして何かと勉強になりますよね、いつもありがとうございます!あ・・・そうだ、木曜日の「鬼星☆ロード~煮干マスターへの道~」も早く行かねば。それじゃあ年明けに伺いますー汗。
今日も幸せ日々笑進!

お店:創麺業 磯部水産@吉祥寺
住所:東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-9 ルミナス吉祥寺 1A
営業時間:毎週月曜日11:30-15:00 17:30-売切れ終了
定休日:第2月曜日(祝日の場合翌日)
注文:ぽっかぽかジャンクまぜそば(¥-)、白飯(小)(¥100)
打合を一件熟してから直帰 a.k.a. NRでいつもの店へポール。すると、よく見掛ける常連さんが二番目に。アレコレお話してれば待ち時間もアッちゅー間・・・ん?磯部水産50回の全てに出席してますのん?パねス(-”-;)フフフ

開店と同時に入店すれば毎週月曜日の面子、先程のジェラスはポケットに詰め込み食券をゲトって着席。あーでもないこーでもない話していると、調理の音と匂いでお腹がグゥーと鳴る始末・・・そうそう、これからお昼なのよね。ジャン。

今月のテーマはそのまんま「冬」で漠然とした感じですが、時節柄?身体を温める観点で作られたメニューを提供しています(・∀・)ノ ヨ 本日は「ぽっかぽかジャンクまぜそば」との事で、温熱性の高い食材を中心に創造したまぜそば。
てか、磯部水産(楽々)に対して抱いている多彩で華麗・・・とは剥離していて、とにかくもの凄く茶色いわー笑。

レバー、ニラ、ニンジン、ネギなどを、レペゼン水戸の「スタミナ冷し」チックな餡としてまとめた「かた焼きそば」。希少な白口煮干を使用した甘酸っぱい「マリネ」。松の実、カシューナッツ、胡桃など、食感がアクセントの「ナッツ系」。独特な香ばしさが拡がる「干しエビ」・・・おお、その他にもアレコレとお祭りのように乗っかっていますね笑。
個性が強過ぎて調和出来ないんじゃないかと不安になりますが、やはりソコは超絶バランサーの磯部さん。がっちりと協和音を奏でてくれます(・∀・)ノ ヨ

まったりのったりした八丁味噌が濃厚なスープに溶け込み、更にドロリッチを加速させるべく背脂が絡みます。そしてスパイシーなエとセとラの香辛料が踊れば、ツンツンと尖るソノ全ての要素を力強く包括( ゚Д゚)ンマイ
茶色く色付いた麺は硬めの食感を残しており、その極太い形状によって歯応えよく楽しめます。途中から付属の「食べラー」をプラスして味変しても良いみたいですが、個人的にはあまり出番ナシでしたー。

あ、そうそう。麺を食べ終えた後の茶色いヤツは、こうして最COREな欲望の塊にしてペロリね(*ノ∀ノ)キャッ

いやいや、身体がぽっかぽかしてきたかどうかは何れにしても、こーゆーコンセプトがいちいち楽しいですよね。完成度も超高いですしヽ(・∀・)ノ ワーイ そして何かと勉強になりますよね、いつもありがとうございます!あ・・・そうだ、木曜日の「鬼星☆ロード~煮干マスターへの道~」も早く行かねば。それじゃあ年明けに伺いますー汗。
今日も幸せ日々笑進!

お店:創麺業 磯部水産@吉祥寺
住所:東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-9 ルミナス吉祥寺 1A
営業時間:毎週月曜日11:30-15:00 17:30-売切れ終了
定休日:第2月曜日(祝日の場合翌日)
注文:ぽっかぽかジャンクまぜそば(¥-)、白飯(小)(¥100)