RETURN OF THE FUNKY 麺 : 12/10 塩元帥＠西中島南方（大阪府）　「天然塩ラーメン、塩つけ麺」

「twitter」って人と人が繋がるには超最適なツール、と言うのは10人の利用者に聞けば10人が「YES！」と答えるでしょう。ただ、超便利である反面、本来必要であるべき時間や過程の一切が省略されるので、余計慎重に扱うべき大人の道具だと思っています。なんつッてい、諸先輩方には釈迦に説法ですな(ノ∀｀)ﾍﾟｼｯ

さて、そんな事で「twitter」上で仲良くさせて頂いていた「ramen999」さんと縁があって大阪で邂逅！仕事終わりの十三駅からタクッて目的地を目指しましたが、最寄りで言ったら西中島南方駅ですかね？そう、お店の名前は「塩元帥」。

11：50到着。タイミング良いのか待ちなく入店。かなりの大箱でカウンター席、ボックス席、奥の方には製麺室も目に入ります。エとセとラのジェラスなメニューもありましたが、初訪なのでここは基本と思しき「天然塩ラーメン」を採択。デン。

えっと、行った事はありませんが醤油ラーメンで有名な「総大醤」のセカンドブランドとして展開されているコチラ。まだまだ食べ歩きの素人ながら、出張前に熟読したラ本には掲載がありましたので鮮明に覚えていました(・∀・)ﾉﾖ

黄金に色付いたスープはアッサリとした口当たりながら、鶏豚骨の厚みある動物系がしっかりと下敷き。その上にエとセとラの複層された旨味が強く乗り、薄っぺらさを感じさせない出汁の味わいは旅舌を抜きにして最CORE。肝心な塩ダレは面取りされており、円やかで濃密な旨味によってノーダウトな満足感が得られます( ﾟДﾟ)ﾝﾏｲ　

チャツネライクな揚げネギがリフとしていちいち効果的で、洋風な側面も覗かせてみたりする･･･パね。

麺は前述の通り自家製麺。平打ちで艶やかな肌質が印象的で、低加水のザクッとした食感がまたグッド(ノ∀｀)ｲｲｺﾚ

白髪ネギと糸唐辛子による辛味が柔らかい全体をキリッと引き締めたと思えば、時折柚子の皮が弾けて和の香気が拡がります。むう、どう考えても汁完までそう時間は掛りませんな笑。

コチラは某親分の親分が注文された「塩つけ麺」。極上な自家製麺のポテンシャルが最大限に引き立つ一杯は、また違う角度から楽しめちゃう逸品かと(*ﾉ∀ﾉ)ｷｬｯ

超笑顔で退店した際、店頭の状況にお口あんぐり汗。ざっと見積って20名くらいは店頭待ち、更には駐車場待ちが発生する始末･･･実にパないですね。てか、タイミングばっちりで良かったー（-”-；）ﾌﾌﾌ

今日も幸せ日々笑進！