最寄は名鉄犬山駅、西口から徒歩数分の人気店。創業2024年（令和6年）、店主井上達也氏による 「せいめん 未さく」。
■注文：醤油らぁめん（￥1500）
■実食日：2025/10/31
主たる目的は某全国大会の派遣研修。東海道新幹線に揺られ揺られて名古屋なうってな具合にええ、名鉄に乗り継いだら 犬山駅にて下車っておく君と僕。うん、前述の研修を前に先ずは別の研修、腹が減って 勉強が出来ないのは哀愁ですゼ。
そんな感じで創業2024年（令和6年）からずっと気になっていた、某ラーメン本の表紙を飾ったりしていた東海屈指の新進気鋭店。そう、店主とちょいと縁があったのもあって、今回の裏テーマを遂行するおじさんインダハウスとか言っておきますゼ。
さて、「醤油らぁめん」。この日は 季節限定の提供初日だったみたいで 気持ちが昂ぶる面々。隣、粛々とデフォルトの麺々。
店舗：せいめん 未さく＠犬山（愛知県）
住所：愛知県犬山市東古券312-2
営業時間：水木金10:30-14:30 土日10:30-15:15
定休日：月曜日、火曜日
