「土佐っ子ラーメン」の系譜、下赤塚から移転した人気店。創業は2006年（平成18年）、「東京環七ラーメン じょっぱり」。
■注文：ラーメン 正油（￥1000）
■実食日：2025/07/29
環七のレジェンドなんて知ったフリしろ特殊な技能アーイ。昨日今日の話じゃないこのスティーロってな具合にええ、「土佐っ子ラーメン」を食べたことがないから仕方がない君と僕。うん、#背脂ラーメン地位向上委員会（非公認）として生きますゼ。
何れにしても、いざこざの中で幕引きとなった名店にて修業したとされる従業員が手掛ける人気店。そう、この日も某店主チームにジョインをさせていただいて味の勉強をチャッチャッチャ。なんて、おもちゃのチャチャチャみたいに歌っておきますゼ。
さて、「ラーメン 正油」。丼は以前のあの色味のやつが好きだったよなあとか、余計なことは口にしないで チャッチャッチャ。
店舗：東京環七ラーメン じょっぱり＠鴻巣（埼玉県）
住所：埼玉県鴻巣市鴻巣1-9-20
営業時間：11:30-14:00 18:00-21:00
定休日：木曜日
二人だった店主が大人の事情で分離して主要メンバーは板橋区役所前の店に移動しました。
もう一人の店主は元の店舗に「なすび」っていう店舗を開業しましたがすぐに味の問題で衰退しました。
なすび時代に働いてたのがじょっぱりの店主です。
その後練馬らーめん（ダメ）→じょっぱりらーめん（赤塚ダメ）→現じょっぱりらーめんです。
ちなみに下頭橋らーめんの店主はなすびに在籍していたかもしれませんが
なすびがダメなので店名を下頭橋らーめんに変更していた時に店長していました。
東南アジア系の女の人と二人で店を回していました。
結局味がダメなので閉店しました。
どっちの店も全盛期の土佐っ子オリジナルの味を知りません。