創業2000年（平成12年）、店主赤羽厚基氏による凌駕グループ。千歳烏山から荻窪へ移転、「中華そばの店 りょうが」。
■注文：つけそば（￥1100）
■実食日：2025/06/12
荻窪は長野県出身のラーメン人である自分にとって聖地だと思っているので、この地で長く商売続けられるようにがんばりますって、店主の弁を聴いて目頭を熱く深く頷く君と僕。うん、この小さな碗もわざわざ同じ大きさを取り寄せたみたいですゼ。
麺皿も全く同じ物。ラーメン丼もインスパイア先と同じ窯元でオリジナル作ったりして、ディテールへのこだわりが商品の本質を決めるといっても過言じゃないと思う。そう、本気と書いて読み方はりょうが、外側だけじゃなく内側も どうだって話ですゼ。
さて、「つけそば」。食券を購入後に口頭で「荻窪で」「荻窪っぽく」と伝えると、荻窪南口スタイルに変更可能って愛だろっ愛。
店舗：中華そばの店 りょうが＠千歳烏山
住所：東京都杉並区上荻1-4-9 1F
営業時間：11:00-15:00 17:00-翌1:00
定休日：日曜日の夜、月曜日
