横濱から東京へ移転した、グルマンを唸らせる名店。創業は2004年（平成16年）、店主長崎康太氏による「麺や 維新」。
■注文：わんたん塩らぁ麺（￥1350）
■実食日：2025/03/25※2025/03/25に閉店
鶴間からの横浜からの目黒で愛されて約何年経ったろう。あの頃から企んでいた東京よりやや西、潮の吹く港から創業18年と続いた「麺や 維新」第三章の幕引きに立ち会う君と僕。うん、閉店のお知らせ、この文字列は読みたくはなかったですゼ。
その閉店の最終日は「らぁめん 倉井」の店主、「らぁめん 鴇」の店主と「麺や 維新」出身者たちが揃い踏みで好事家にとってはまるでファンタジー。そう、往年のファンたちも各所から集まり、見ていると同窓会的な側面もあり寄りのありでしたゼ。
さて、「わんたん塩らぁ麺」。#世田谷揚げネギ倶楽部として最後は塩にわんたん乗っけて押忍。それでは また会う日まで。
店舗：麺や 維新＠目黒
住所：東京都品川区上大崎3-4-1 サンリオンビル1F
営業時間：-
定休日：-
