中野区は野方の名店「味噌麺処 花道庵」出身者。創業2023年（令和5年）、店主田坂大樹氏による「味噌麺処 田坂屋」。
■注文：辛味噌ラーメン（￥930）
■実食日：2025/02/12
この業界における味噌らーめんの最大派閥といったら、泣く子も黙る純すみ系で間違いないと思うけど、東京を席巻しているしているのは花道系でファイナルアンサーとか言っておく君と僕。うん、花道系ってそんな風に呼んでいる人いなそうですゼ。
何れにしても「ど・みそ」に端を発する東京スタイルとも違う、第二の東京スタイルとしてハッスルしている認識で大丈夫そう。そう、最近も「味噌っ子 ふっく」出身の「味噌ラーメン屋 ちょりん」が西学習院下に開店って話題に事欠かない一派ですゼ。
さて、「味噌ラ－メン」。早く行かなきゃって思いながらも池袋の東口じゃなくて、西口の話って 振出しに戻りルーレット再開。
店舗：味噌麺処 田坂屋＠池袋（西口）
住所：東京都豊島区西池袋3-30-2
営業時間：11:00-21:00
定休日：月曜日
