新潟と神奈川の名店にて修業をされた、店主柴田雅大氏による人気店。創業は2015年（平成27年）、ラーメン「雪ぐに」。
■注文：味噌（￥1050）、ほか
■実食日：2025/05/08
改めて新潟県上越市の名店「食堂ミサ」と神奈川県横浜市の名店「自家製麺 カミカゼ（前身の「中華そば 尋」でよろしいか）」で修業したハイブリッドなヤバスギルスキルを持つとか、パを超えてピない店主と君と僕。うん、煩悩を抱えますゼ。
その前に今日は超めっちゃ激ガッサDEF珍しく、この時間でこの並びってな具合にええ、日頃の行いが良さげな某店主が同行していたからじゃないかしらって可能性は無限大。そう、とにかく「醤油」や「塩」をぶっかましたい百八煩悩を断ちますゼ。
さて、「味噌」。前回よりも後ろに酸味を感じて心のまま、ちびっ子を受け止めるパパとママ。次回は神風を感じてみようかな。
店舗：雪ぐに＠中田（神奈川県）
住所：神奈川県横浜市泉区中田東2-6-13
営業時間：月火木金土11:00-14:30 18:00-21:00 日11:00-15:00
定休日：水曜日
