「がんこ」の創業者であるリビングレジェンド、一条安雪氏の血脈を受け継ぐ名店。創業2008年（平成20年）、「覆面 智」。
■注文：覆面ラーメン（醤油）（￥1000）
■実食日：2025/04/28
安定のデフォルト、阿波尾鶏と牛骨出汁らーめん。醤油と塩味をお選びご賞味くださいってな具合にええ、杯数限定らしき「ホタルイカ濃厚まぜそば」を横目に食券をゲッツしておく君と僕。うん、何年振りの神保町なのかよく覚えていないですゼ。
おそらく事務所のどこかには黒い会員証があって、持って来ていたらネックやら生卵やら青唐辛子やら会員限定のトッピングを享受することが出来たであろう月曜日。そう、でもそれは店舗を頻繁に利用する常連客の特権だから自重しておきますゼ。
さて、「覆面ラーメン（醤油）」。限定や会員限定などに 当たりがちなスポット。だが、当たり前にいい 安心安定のデフォルト。
店舗：覆面 智＠神保町
住所：東京都千代田区神田神保町2-2-12
営業時間：9:00-14:00※水曜日は会員制、日曜日は弟子の日
定休日：※公式アカウントによる
