長い歴史に幕を閉じた、故・山岸一雄氏の「東池袋大勝軒」 出身による名店。創業2003年（平成15年）「所沢 大勝軒」。
■注文：中華そば（小）（￥830）、ほか
■実食日：2025/02/22
食べ歩きの時などの麺の量について四方の話。大中小を選べるお店ってあるし、何なら麺少なめ対応してくれるお店ってあるけど、基本的にはその店のデフォルトで食べたいおじさんの君と僕。うん、バランスガーとかあるからちょっとアレですゼ。
ただ、前述の通りそもそも大中小を選べるお店ではグッド何かを選ぼうって、この日は某審査員の先輩たちに随行して学んだよね。そう、そんな調子で今日は何杯目ってな具合にええ、えっと、直ぐに数えられないくらいは 食べていたりしますゼ。
さて、「中華そば（小）」。麺はやわらかめ。新しい店で食べた後、その日のラスト、名店で〆たくなるあるある早く言いたい。
店舗：所沢 大勝軒＠新所沢（埼玉県）
住所：埼玉県所沢市緑町4-5-4
営業時間：火水木金11:00-15:00 18:00-19:30 土祝11:00-1500※麺が無くなり次第終了
定休日：日曜日、月曜日
