「BASSO（そば＝麺）をDRILL（鍛練）するMAN（人）」が今日も合言葉。創業は2015年（平成27年）、「BASSO 江戸川橋」。
■注文：つけそば（￥900）
■実食日：2025/03/04
店主の品川隆一郎氏は秋田県の羽後町生まれ。高校卒業まで秋田で過ごし、地元の人気店「大元」、「長寿軒」に週3回から4回は通うほどのラーメン好きだったって 生い立ちをコピペしておく君と僕。うん、現在 店主は地元に凱旋していますゼ。
何なら「BASSOどりるまん商店 羽後町本店」として本店は今そこにあるって、いつかはきっと現場入りしてぶっかましたいと思っているって話。そう、宿題店が全国津々浦々あり寄りのあり過ぎて、人生一周では全く物足りない今日の状況ですゼ。
さて、「つけそば」。昼営業ギリギリに滑り込んだのに 嫌な顔一つせず。ただ、流石に麺やわらかめコールは憚るおじさん。
店舗：BASSO 江戸川橋＠江戸川橋
住所：東京都新宿区山吹町130-15
営業時間：11:30-15:30 18:00-21:00
定休日：月曜日※祝日の場合は翌日が振替休日
