長野県松本市、東京の名店「饗 くろ㐂」出身者 店主大池尭之氏による人気店。創業2022年（令和4年）「小麦そば 池」。
■注文：醤油そば（￥1100）、ほか
■実食日：2024/11/18
7時半ちょうどのあずさ3号で旅立ちますってな具合にええ、令和7年の現在このサンプリング元を誰も知らないんじゃないかって一抹の不安がある君と僕。うん、何れにしても朝から元気に新宿松本繋ぐ直通、弾丸列車途中下車無効の旅ですゼ。
この日、特等席を同席したのはお世話になっている某麺業の社長。ご紹介を差し上げたりなんかして、自家製麺の店なんでアレですけどって 何となくわいわいする昼下がり。そう、塩は食材の都合でどうのこうの、醤油が本懐であって本望ですゼ。
さて、「醤油そば」。塩じゃなくたって、何をいただいたって 最も高いと書いて読み方はそんな感じ。つまりは、しょうゆうこと。
店舗：小麦そば 池＠松本（長野県）
住所：長野県松本市中央1-25-1 犬飼ビル1F
営業時間：11:00-14:00 18:00-20:30
