長野県松川村の名店、店主 高根康明氏が手掛ける「らぁ麺 麦一粒」の二号店。安曇野市は穂高、「らぁ麺 小麦と猫」。
■注文：醤油らぁ麺（￥950）、ほか
■実食日：2024/11/26
便宜上、東京の名店で研鑽を積まれた店主と書いたりしている訳だけど、「らーめん 天神下 大喜」と「くり山」って後者の店は神奈川県の横浜だから今持ったこのペンで改めて書いておく君と僕。うん、何ならお二人の関係は幼馴染らしいですゼ。
そんな店主による二号店は北アルプスと呼ばれる山岳区域の南部に位置する穂高。そう、穂高連峰を望みつつ、松本の某店主にハンドルを握ってもらいながらの現場入り。時間も時間、1日40杯という杯数に肌が粟立ちながらも 通されましたゼ。
さて、「醤油 らぁ麺」。店名にも冠しているように、猫好きなのが全面に伝わってくる一杯って どういう意味なのか 小一時間。
店舗：らぁ麺 小麦と猫＠穂高（長野県）
住所：長野県安曇野市穂高5971ｰ5
営業時間：11:00-14:00※完売次第終了
定休日：土曜日、日曜日※変更・臨休はSNSにて告知
