千葉県銚子市にルーツを持つ担担麺と拉麺の人気店。創業2012年（平成24年）、店主山口貴真氏による「麺や 金時」。
■注文：塩ワンタン麺（￥1390）
■実食日：2024/09/25
いつからだったのか残念ながら詳細は覚えてはいないけど、年明けくらいからだったか否か教えて似非じゃない評論家ってな具合にええ、兎にも角にも脱チャーシュー宣言と君と僕。うん、在りし日の某石山勇人氏もそんなん提唱していましたゼ。
何周まわったのか知らないが、そんなムーブメントに乗ったのかしらって全くそんなことはないみたい。そう、何はともあれ チャーシューを どう調理しようか悩んでおられるらしいので、ブランドニューはじまりの合図を 楽しみに待ちたいと思いますゼ。
さて、「塩ワンタン麺」。何度でも言うのは ラーメンというか金時的麺料理。この 二種の団子とさ、ワンタンをさ、紹興酒でさ。
店舗：麺や 金時＠江古田
住所：東京都練馬区小竹町1-2-7
営業時間：11:00-14:00 17:30-20:30
定休日：月曜日、第2、第4火曜日
