札幌で開業した後、東京に逆輸入するかたちで九段下へ移転。「つじ田」出身という店主による新店舗、「九段 井さい」。
■注文：特上煮干ラーメン（￥980）
■実食日：2024/05/16
アルバイトで入った「つじ田」で13年、国内ナンバー2だなんて立ち位置で仕事をしてきた店主の経歴についてはKRKのインタビュー記事で要チェックしておくべき君と僕。うん、札幌、東京繋ぐ直通、弾丸列車途中下車無効って いつでもECDですゼ。
石田義則氏は中野区、現場は千代田区ってな具合にええ、ショルダーに九段を冠しているあたりは某名店を思うけど、現在は市ヶ谷に本店を置いているから大丈夫そう。そう、大丈夫も大丈夫ないも、この道を行くと古巣の職場がありそうですゼ。
さて、「特上煮干ラーメン」。それとなく新宿ゴールデン街を想起させる煮干しのパンチラインが異彩、つけにも 感オブ期待。
店舗：九段 井さい＠九段下
住所：東京都千代田区飯田橋2-5-1 SNビル
営業時間：月火水木金11:00-15:00 17:00-21:00
定休日：日曜日
