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京都市は下京区、ミシュランガイド京都大阪でビブグルマンを受賞した人気店。創業2022年(令和4年)、「麦の夜明け」。

■注文:帆立と山椒の中華そば(¥880)、ほか
■実食日:2023/05/28

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食の赤本で心が躍ることもなくなったように感じるラーメン業界。京の今日の状況がどうだか知る由もないが、何れにしても ラーメン部門最年少掲載の店主と謳われる人気店と君と僕。うん、この街だとついつい新店よりも名店を回りがちですゼ。

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古都京都の文化財の一つとして世界遺産に登録されている、「新福菜館」や「第一旭」などに端を発したグッド何かをついつい 追っかけ回しがち。そう、飽きたら別のケツを舐め回しがちってな具合にええ、いつでも 気分は口から出まかせですゼ。

さて、「帆立と山椒の中華そば」。帆立の旨味と山椒の香り、ハンドシェイクするスープは薄濁り。牛醤油もふふふで一頻り。

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店舗:麦の夜明け@丹波口(京都府)
住所:京都府京都市下京区西七条掛越町12-5
営業時間:水木金土11:30-14:00 18:00-20:00 日11:30-14:00
定休日:月曜日