
滋賀県大津市、2019年(令和元年)大津駅前から瀬田駅へ移転した人気店。創業2013年(平成25年)「ラーメン ひばり」。
■注文:しお(¥1000)、ほか
■実食日:2023/11/09


滋賀のラーメンがつええって思ったのは忘れもしない2010年(平成22年)、東京ラーメンショーで滋賀をレぺゼンするクルー「滋賀拉麺維新会」との出会いと 君と僕。うん、その翌年には エとセとラのラーメンを食べるために現場入りしましたゼ。


口より行動、論より証拠、忘れたくはないあの初期衝動。そう、趣キ堂のパイセンの助手席に座って揺られながら、湖の国に纏わるグッド何かを思い出しながら改めて滋賀のラーメン。券売機と相対するとむちゃくちゃ悩んじゃうからレコメンですゼ。
さて、「しお」。当時の表記はしお、現時の表記は魚介まろやかでおkってな具合にええ、寝かせ過ぎるのも大概にしないと。

店舗:ラーメン ひばり@瀬田(滋賀県)
住所:滋賀県大津市大将軍1-2-10
営業時間:水木金土11:30-14:30 18:00-21:00 日11:30-14:30
定休日:月曜日、火曜日