創業2007年（平成19年）、東京を代表する塩の名店。関口信太郎氏による「町田汁場 しおらーめん 進化」町田駅前店。
■注文：しおつけ麺（￥1100）、ほか
■実食日：2024/03/17
店主からお伝えします。進化で修業して独立したお店は今現在「中華そば 一清」「らーめん 藁」の二軒になります。その他は全く関係ございませんってな具合にええ、店主のエックスをコピペする君と僕。うん、嘘つきは（コンプラ）の始まりですゼ。
嘘八百並べたてて通せんぼするやつに突き刺す針千本ってさながら証言一番、それなりの罪と罰。まるでドストエフスキー、よりもホソツケメンスキー。キミドリならドビンスキーとかフローすると 回収出来ないから町田のレジェンドオブ伝説ですゼ。
さて、「しおつけ麺」。改装を経て ブランドニュー駅前店。いつもさ、汁つけずに そのまんま半分くらい食べちゃうんだよな。
店舗：町田汁場 しおらーめん 進化 町田駅前店＠町田
住所：東京都町田市原町田4-6-15 1F
営業時間：11:00-15:00 17:30-22:00
定休日：年中無休
